„Szeretnék valamit hozzátenni a világhoz, amitől jobb lesz itt az élet”
Amikor baba születik, a nőből anya lesz, azaz teljesen új ember is születik, akinek gyökeresen megváltozik az addigi élete. Amellett, hogy szinte minden percét a csöppség gondozása köti le, sokszor leszűkül az élettere is. A munkahelyéről és a legtöbb nyilvános helyről kiszorul, kisbabás élete gyakran az otthonára és annak környékére korlátozódik, amit sokszor bezártságként élhet meg.
A gyereknevelés csodálatos, ugyanakkor nagyon sok energiát igénylő feladat, ami közeli hozzátartozók, barátok, közösségi támogatás nélkül akár súlyos nehézségeket, megoldhatatlan feladatokat vagy lelki terhet is jelenthet. Anyukának lenni az egyik legszebb, ugyanakkor talán a legfelelősségteljesebb dolog. Fontos, hogy az anyaság mellett a nő önmaga is maradhasson, legyen lehetősége feltöltődni, kimozdulni otthonról, kitörni a lakás-játszótér-ábécé háromszögből, és olyan barátokra szert tenni, akik hozzá hasonlóan nemrég vágtak bele ebbe az életre szóló kalandba, vagy akár már túl vannak ezeken az élethelyzeteken, és meg tudják osztani a tapasztalataikat. Mindezek megoldására egy családbarát közösségi teret és kávézót talált ki és valósított meg Lipták Orsi, aki sok-sok barát, támogató, partner és tanácsadó segítségével, rengeteg kísérletezés, vargabetű és nehézség árán lehetőségeket és csatlakozókat keresett, hogy végül megnyílhasson a HellóAnyu! nevű anyaközpont Budapest szívében, amely mára már valódi baba- és mamabarát színtérré formálódott.
Kisfilmünkben ezt a remek kezdeményezést mutatjuk be, és biztatunk minden anyukát, aki egy otthonos helyre, jó programokra és kedves, befogadó közösségre vágyik, gyermekével együtt látogasson el a hetedik kerületi Csányi utca 7-be!
„Mindig úgy tartottam, ha egy embernek tudok segíteni, már akkor megérte."
Gyöngyösi Sándor biogazda több évtizede foglalkozik gombatermesztéssel. A Fülöpjakab tanyán nőtt bele a szakmába, szüleitől tanulta a mesterséget. A családi vállalkozásként indult üzlet ma is főleg a családtagokra és néhány alkalmazottra támaszkodik. A gombatermesztés a Fülöpjakab tanyán öko szemléletű, azaz a bio minősítésű gombákat szigorúan ellenőrzött körülmények között termeszti .
A távközléstechnikusként dolgozó szakember a gazdasági válság miatt veszítette el korábbi munkahelyét, és ekkor fordult figyelme a gombatermesztés felé. A biogazdát magyar tapasztalat hiányában rengeteg kudarc érte, sokat kellett kutatnia és kísérleteznie, amíg végül két év próbálkozás után sikerült kifejlesztenie azt az egyedi módszert, amellyel vegyszermentesen tudja termeszteni a gyógyító hatású pecsétviaszgombát, latin nevén ganoderma lucidumot.
A jótékony hatásairól ismert gombára egyik vásárlója, Rédei Magda grafikusművész hívta fel a figyelmét, aki elmondta, hogy sok beteg fogyasztja ezt a gombát, de csak külföldről és nagyon drágán tudják beszerezni, ráadásul eredetük is bizonytalan. A szakirodalom alapos áttanulmányozása és a vásárlókkal, szaktanácsadókkal egyeztetve esett Gyöngyösi Sándor választása a ganodermára, amit a shiitake, a gyapjas tintagomba és a süngomba követett. Ezekkel a gyógygombákkal 2008-ban kezdett foglalkozni, először a ganoderma lucidum nagyüzemi termesztését dolgozta ki, amely gomba iránt akkora lett a kereslet, hogy emiatt csak az utóbbi két-három évben tudott újabb gombafajtákkal kísérletezni. Sikerült a shiitake gomba nagyüzemi előállítását is kifejleszteni, a gyapjas tintagombát és a süngombát pedig egyelőre kísérleti jelleggel termeszti, de már itt is rendelkezésére áll a megfelelő technológia.
De mire is jók ezek a gombák? Miért is nevezhető magyar csodának a ganoderma?
A biogazda hároméves kor felett mindenkinek ajánlja a ganodermát. Ő maga és családja napi rendszerességgel fogyaszt a gombaőrleményből, mert fontos számukra az egészségmegőrzés, a betegségek megelőzése. Talán kevesen tudják, de a ganodermára a világ számos szegletében úgy tekintenek mint különös, életerőt adó gyógynövényre, a távol-keleti orvoslásban több mint ötezer éve ismerik és alkalmazzák. A ganoderma igen sokoldalú gombafajta, amely amellett, hogy erősíti az immunrendszert, s ezáltal megvédi fogyasztóját a daganatsejtek képződésétől és növekedésétől; az asztma, az álmatlanság és a magas vérnyomás kezelésére is alkalmazható a kínai medicina szerint. Nem véletlen, hogy a világon igen elterjedt az alkalmazása, ma már a világ számos országában a modern orvosi kiegészítő terápia szerves része.
Kiemelkedő tulajdonsága a daganatellenes hatás, segít megakadályozni a betegség kialakulását, a betegség kezelésében és utókezelés során is számos hasznos tulajdonsággal bír, javítva a kemoterápiás és radioterápiás kezeléseket kapó betegek életminőségét. A klinikai vizsgálatok szerint enyhíti a kemoterápiás betegek fáradtságérzetét, étvágytalanságát, segít az álmatlanság leküzdésében, és csökkenti a fertőzések kialakulásának veszélyét is. Az elmúlt évek során Gyöngyösi Sándor számtalan pozitív visszajelzést kapott a gomba fogyasztóitól, a köszönőlevelek és –telefonok sokasága bizonyítja, hogy munkájára nagy szükség van. A világon egyedüliként sikerült elérnie, hogy a hagyományosan alig pár centiméteresre növő shiitake nála 10-15 cm (de nem ritkán 20 cm!) méretűre nő, a külföldi termesztők legnagyobb meglepetésére, ez a teljesítmény egy igazi magyar csoda.
A biogazda kiemeli, a gomba egyik alapvető tulajdonsága, hogy mint egy szivacs magába szív mindent a környezetből, ezért nagyon fontos az, hogy a föld, amelyben terem és a levegő, amely körbeveszi, a lehető legtisztább legyen. Mindezt figyelembe véve ilyen körülmények között termeszti Gyöngyösi Sándor a shiitake gombát is, amely egészségvédő hatásának köszönhetően segít szabályozni és aktiválni a testi funkciókat. Mind a ganoderma, mind a shitakee gombának is igen magas a ß-glükán tartalma, a szakirodalom szerint mindkét gombafajta képes megjelölni a hibás sejteket, amelyek így láthatóvá válnak az immunrendszer számára, és így könnyebben elpusztíthatja azokat.
A biogazda a kínai süngombát és a gyapjas tintagombát termeszti még, az előbbi kapcsán kiemeli, hogy azt az emésztési panaszok esetén ajánlja, az utóbbi fogyasztását pedig a benne található hasznos anyagok miatt immunerősítésre ajánlja. Elmondása szerint a négy gomba együttes alkalmazása is lehetséges, mert felerősítik egymás jótékony hatását. Gyöngyösi Sándor már a kezdetektől fogva orvosokkal és természetgyógyászokkal, élelmiszermérnökökkel és dietetikusokkal dolgozik együtt, gombáit elsősorban a magyar piacon adja el, de vannak külföldi megrendelői is. A gombák porított változatából kozmetikumokat és minőségi desszerteket, kávékülönlegességeket is készít. További céljai között szerepel a már megszerzett tapasztalat és a szaktanácsadókkal való konzultáció alapján a gombák beltartalmi értékének növelése, a gombák feldolgozásának korszerűsítése. Szeretné, ha minél többen megismernék e biogombák jótékony hatását, élete mottóját pedig így foglalja össze: „Tudatos élettel az egészséges jövőért!”
A filmet támogatta a TVEL orosz fűtőanyag gyártó vállalat.
*Kisfilmünk elején a süngombáról, a későbbiekben a ganodermáról mutatunk felvételeket.
Шандор Дьеньдеши занимается выращиванием грибов уже в течении нескольких десятилетий.Он освоил эту профессию, проживая на хуторе Фюлепякаб. Свою профессию освоил от своих родителей. Семейный бизнес и сегодня охватывает членов его семьи и нескольких помощников. Выращивание грибов на хуторе Фюлепякаб проводится способом чистой экологии, то есть грибы чистой экологии поддаются строгому контролю.
Специалист по технике связи в процессе экономического кризиса потерял свою работу, и тогда он обратил свое внимание на выращивание грибов. Так как он не имел в этом деле никакого опыта, потерпел целый ряд неудач, ему необходимо было много экспериментировать, искать, наконец через два года ему удалось разработать едино верный метод выращивания грибов, с помощью которого без применения химических препаратов удалось получить гриб с латинским названием «ganoderma lucidum», владеющего лечебными свойствами.
На гриб, владеющий лечебными свойствами, его внимание обратил один из его покупателей, жудожница Магда Редей. Она расказала, что многие больные пользуютсяя этим грибом, но приобретать его могут только за границей и по довольно высоким ценам. К тому же их происхождение неизвестное. После глубокого изучения специальной литературы и соглашения с специалистами Шандор Дьендьеши сделал свой выбор в пользу ганодермы, затем нескольких других грибов. Этими, владеющими лечебными свойствамии грибами начал знаниматься в 2008 году, сначала разработал способы выращивания гриба «ganoderma lucidum». Спрос на данный гриб был настолько высоким, что из-за этого в течении последующих 2-3 лет не мог заниматься другими грибами. Ему удалось разработать и выращивание гриба «shiitake», а шерстяно-чернильного и ежевичного типа грибы пока что выращивает только с целью проведения опытов, но и в этом отношении имеет уже детально разработанную технологию.
Почему хороши эти грибы? Почему называем венгерским чудом Ганодерму?
Исследователь рекомендует принимать ганодерму всем по истечении трех лет. Он и вся его семья ежедневно принимает ганодерму, так как считает очень важным сохранение здоровья, предупреждение различных заболеваний. Наверно многие не знают, что во многих уголках нашей планеты ганодерму считают лечебеным растенем, которое дает людям какую-то особую силу, в медицине Дальнего востока его знают и используют уже более пять тысяч лет. Ганодерма - грибок с многосторонними лечебными свойствами, она укрепляет имунную систему человека, защищает организм от возникновения онкологических образований, её по мнении китайской медицины можно использовать и для лечения астмы, безсонницы и высокого кровяного давления. Не случайно, что во всем мире растет её употребление и она стала органической частью современной медицины.
Важнейшим свойством её является противоопухольное воздействие, она помогает предотвратить возникновение болезни, благотворно влияет и на процессы лечения болезни, улучшает качество жизни больных, проходящих кемотерапические и радиотерапические процедуры. Клинические наблюдения подтвердили, что снижает чувство усталости больных, проходящих кемотерапические процедуры, отсутствие апетита, помогает в преодолении безсонницы, снижает вероятность возникновения инфекций. В течении последних лет Шандор Дьендьеши получил много ответов от употребителей гриба, множество писеми и телефонных отзывово в подтверждает, что его работа очень нужна людям. Первому во всем мире ему удалось добиться, что в обычных условиях выростающая до нескольких сантиметров шхиитаке у него выростает до 10-15 сантиметров (не редко до 20 сантиметров), на удивление зарубежных производителей такое достижение является действительным венгерским чудом.
Автор подтверждает, что одным из основных свойств грибка является то, что он, как губка, втягивает у себя все окружающее, поэтому исключительно важным является, чтобы земля, в которой она растет, окружающий воздух были максимально чистыми. Шандор Дьендеши с учетом всего этого выращивает грибок шхиитаке, который своим воздействием помогает регулировать и активизировать функции тела. Как грибок ганодерма, так и грибок шхиттакее имеет очень высокое содержание бетаглюкана, за сообщениями специальной литературы они умеют обозначить дефектные ткани, которые благодаря этому стают видимыми для иммунной системы, и таким образом легче их уничтожить.
Биохозяин выращивает также китайские шюнгрибки и чернильные грибки, в отношении первого подчеркивает, что их прием рекомендует в случае наличия симптомов нарушения пищеварения, а применение другого рекомендует для укрепления имунной системы, так как они повышают свои положительные влияния. Шандор Дьендеши из самого начала сотрудничает с врачами, природоведческими исцелителями и диетологами, свои грибки продает на венгерском рынке, но он имееть уже и зарубежных заказчиков. Из порохообразных грибков производит и косметические средства, высококачественные дессерты, кофе особого вкуса. Среди его дальнейших целей он считает повышение внутреннего содержания грибков, совершенствование их обработки. Считает нужным, чтобывсе больше людей ознакомились с благотворными влияниями употребления грибков, а лейтмотивом своей жизни считает «Сознательной жизню - за здравое будущее!».
Создание краткометражнеого фильма материально поддерживает русская фирма по производству топливных материалови «ТВЕЛ».
*В начальной части своего краткометражного фильма мы воспроизводили снимки шюнгрибка, а в дальнейшем ганодермы.
Kisfilmünk Nemes Mátyás biokertész gazdaságát mutatja be. Megismerkedünk a biokertészkedés lényegével, megtudjuk, milyen segítséget kapunk magától a természettől a növények gondozásakor.
Nemes Mátyás szívesen osztja meg tapasztalatait, tudását az érdeklődőkkel. Aki személyesen szeretne nála vásárolni, megtalálja őt Budapesten a Csörsz utcai ökopiacon szombatonként.
A filmet támogatta: TVEL - Harmóniában a természettel.